Khi bạn đi chợ - hoặc, nếu bạn may mắn, ở chợ - đang tìm cà chua, cây thước của bạn để hái trái cây là gì? Bạn chắc chắn chọn những màu đỏ, sáng và ngon ngọt nhất, phải không? Nhưng nếu bạn đi qua một gian hàng tiếp xúc với cà chua đen hoàn toàn thì sao? Bạn có dám trải nghiệm sự kỳ lạ này?

Theo Daily Mail, một quả cà chua đen như vậy là một giống mới - được gọi là Indigo Rose - có khả năng chống lại các tình trạng như tiểu đường, béo phì và thậm chí là ung thư. Theo công bố, trái cây rất giàu anthocyanin, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ cũng chịu trách nhiệm cho sắc tố của vỏ cà chua.

Siêu thực phẩm

Nguồn: Sinh sản / Thư hàng ngày

Những trái cây mới được phát triển đầu tiên bởi Đại học bang Oregon ở Mỹ và bắt đầu được sản xuất tại Anh. Người trồng trọt Ray Brown ở Devon đã nhận được một gói bí ẩn chứa hạt giống chỉ được xác định là "cà chua đen", và điều ngạc nhiên là rất lớn khi cây con bắt đầu mọc.

Như đã giải thích, màu da của trái cây chính xác là do tác dụng của chất chống oxy hóa, do đó có thể được tìm thấy tự nhiên trong các loại rau và trái cây khác nhau. Trong quá trình chín, cà chua chuyển từ màu tím xanh sang màu đen hoàn toàn, và bây giờ Brown có ba cây, mỗi cây tạo ra trung bình 20 quả cà chua có vỏ màu đen và bên trong rất đỏ.

Nguồn: Sinh sản / Thư hàng ngày

Sự quan tâm đến hợp chất này nảy sinh sau khi các nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà khoa học Mỹ tiết lộ những lợi ích mạnh mẽ mà anthocyanin có thể mang lại cho sức khỏe. Ngoài ra, Brown giải thích rằng để sản xuất cà chua đen, chỉ có các kỹ thuật chọn lọc được sử dụng và không cần thiết phải sử dụng bất kỳ phương pháp nào làm biến đổi cây trồng.