Bạn có biết tại sao chúng ta không bao giờ nên ném nước vào dầu trên lửa?

Mọi người đều biết rằng nước và dầu không trộn lẫn, phải không? Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng chúng ta không bao giờ nên cố gắng dập tắt ngọn lửa dầu bằng cách bắn nước vào ngọn lửa. Và nếu bạn chưa bao giờ nghe nói rằng nó cực kỳ nguy hiểm khi làm như vậy, hình ảnh sau đây có thể cho bạn ý tưởng ngắn gọn về những gì có thể xảy ra khi bạn làm điều này. Kiểm tra xem nó:

Đáng sợ, bạn không nghĩ sao? Nhưng bạn có biết tại sao một quả cầu lửa khổng lồ được hình thành khi chúng ta thêm nước vào dầu đang cháy không? Vì, theo Tiến sĩ Peter Wothers thuộc Viện Hoàng gia ở London, kết quả rất dữ dội vì dầu và nước không trộn lẫn, và ông đã làm một thí nghiệm nhỏ để chứng minh phản ứng.

Phản ứng dữ dội

Theo các bà mẹ, các phân tử dầu tương đối lớn và về cơ bản bao gồm nhiều nguyên tử hydro và carbon và một ít oxy - và đôi khi các nguyên tố khác cũng vậy. Nước được tạo thành từ các phân tử chỉ có ba nguyên tử và thật kỳ lạ, nó đặc hơn dầu. Nhân tiện, đó là lý do tại sao khi chúng ta cố gắng trộn hai chất, nước luôn ở dưới đáy.

Trong thử nghiệm video - mà bạn có thể xem dưới đây và không nên cố gắng lặp lại ở nhà! - Các bà mẹ đun nóng khoảng 150 ml dầu cho đến khi chất bắt đầu bốc cháy và sau đó thêm 1 ml nước. Xem:

Như đã giải thích, khi chúng ta thêm một ít nước vào dầu rất nóng, nước sẽ chảy xuống đáy thùng chứa nhờ sự chênh lệch mật độ của hai vật liệu.

Tuy nhiên, do sức nóng dữ dội, nước thay đổi từ dạng lỏng sang dạng khí gần như tức thời và khi có, nó nở ra và có thể lớn hơn khoảng 2.000 lần so với trước đây. Điều này cuối cùng buộc ngọn lửa trên bề mặt tăng lên và khiến dầu oxy oxy hóa, dẫn đến vụ cháy lớn mà bạn nhìn thấy trong video.

Làm gì khi gặp tai nạn?

Giả sử bạn quên một chảo dầu trên bếp và nó bắt đầu bốc cháy. Trước hết, điều quan trọng là bạn không cố gắng chơi anh hùng, và nếu nó xấu, hãy gọi trợ giúp!

Nếu tình hình không nghiêm trọng, đừng cố gắng dập lửa bằng nước, vì bạn đã biết chuyện gì xảy ra! Thay vào đó, theo nhân viên cổng thông tin wikiHow, hãy tắt bếp và, nếu có thể, hãy cố gắng che ngọn lửa bằng nắp chảo hoặc một tấm nướng.

Một lựa chọn khác là ném muối hoặc men qua lửa, vì cách thứ nhất giúp hấp thụ dầu và lần thứ hai làm gián đoạn việc cung cấp oxy trong phản ứng. Mặt khác, không bao giờ sử dụng bột mì, sữa hoặc đường vì những chất này có thể làm cho mọi thứ tồi tệ hơn. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng một miếng vải ướt - và được vắt tốt - đủ lớn để che chảo.

* Đăng ngày 16/03/2015