Bạn có biết tại sao bánh quy có lỗ trong chúng?

Bạn có nhận thấy rằng bánh quy giòn, phổ biến trong các nhóm ăn kiêng, có rất nhiều lỗ hổng? Thật đáng ngạc nhiên, theo Today I Found Out, nó không chỉ là một kỹ thuật để trang trí cookie hoặc làm cho chúng thú vị hơn.

Trong quá trình chế tạo bánh quy mặn, bột được chuẩn bị và sau đó được cuộn thành những lưỡi mỏng - giống như một chiếc bánh pizza khổng lồ - và sau đó được đưa qua một chiếc máy áp dụng các lỗ. Những lỗ nhỏ này là không thể thiếu, vì nếu không có chúng, bánh quy sẽ không được nướng đúng cách.

Lỗ

Nguồn hình ảnh: Sinh sản / Wikipedia

Theo công bố, các lỗ hổng cho phép hơi nước thoát ra trong quá trình nướng, làm cho bánh quy phẳng chứ không bị sưng lên từ không khí cố gắng thoát ra. Ngoài ra, đó cũng là những lỗ hổng khiến cookie trông giòn hơn - và ứng dụng của chúng không phải là ngẫu nhiên, không!

Số lượng và vị trí của các lỗ phụ thuộc vào kích thước và hình dạng của cookie. Quá nhiều lỗ và quá gần nhau sẽ dẫn đến một cookie cực kỳ khô và cứng hơn, trong khi các lỗ cách nhau nhiều hơn sẽ làm cho bong bóng xuất hiện trên bề mặt của cookie, điều không mong muốn dễ vỡ vụn hơn.

Câu đố về bánh quy

  • Bánh quy muối đầu tiên được sản xuất vào năm 1792 bởi John Pearson, Massachusetts, người đã tìm kiếm một tùy chọn cookie sẽ tồn tại lâu hơn các loại thông thường để các thủy thủ có thể đưa họ vào các chuyến đi của họ;
  • Công thức đầu tiên liên quan đến bột và nước, cuối cùng được tăng cường bởi một người tên là Josiah Bent, cũng đến từ Massachusetts, người đã biến bánh quy thành một món ăn nhẹ phổ biến;
  • Bánh quy đã được tung ra thị trường vào năm 1876, sau khi Nabisco mua lại công ty của Bent;
  • Cookies chỉ trở thành một thành công sau khi cuộc đại khủng hoảng xảy ra ở Mỹ, vì chúng rất rẻ và có thể được trộn với các loại thực phẩm khác để làm cho chúng trở nên đáng kể hơn;
  • Ngày nay, chỉ riêng ở Mỹ, việc bán bánh quy đã tạo ra 10 tỷ đô la Mỹ mỗi năm.

* Nguyên văn ngày 04/04/2013.

***

Bạn có biết bản tin Mega Curioso? Hàng tuần, chúng tôi sản xuất nội dung độc quyền cho những người yêu thích sự tò mò và kỳ quái lớn nhất của thế giới rộng lớn này! Đăng ký email của bạn và đừng bỏ lỡ cách này để giữ liên lạc!