Ẩm thực Pháp là một trong những tài liệu tham khảo ẩm thực lớn nhất trên thế giới, với các món ăn cổ điển được phát minh cho đến ngày nay. Nhưng có một thời gian mà ngay cả cái dạ dày chuẩn bị nhất cũng không thể lường trước được: thời điểm người Paris bị ép ăn ngay cả động vật của sở thú.

Tất cả xảy ra trong Chiến tranh Pháp-Phổ, khi quân đội Phổ bao vây Paris trong khoảng thời gian từ ngày 19 tháng 9 năm 1870 đến ngày 28 tháng 1 năm 1871. Chỉ bốn tháng bị bao vây, nhưng đủ để thực phẩm của thành phố trở nên khan hiếm. Bộ Nông nghiệp đã có thể tập hợp tất cả gia súc, bao gồm bò, bò, bê, cừu và lợn trong công viên thành phố, để giúp nuôi sống đám đông. Nhiên liệu cũng được lưu trữ, do đó không có gì là thiếu từ người Paris.

Nó chỉ ra rằng điều khoản này đã kết thúc trong tháng đầu tiên. Vào ngày 19 tháng 10, nhà chức trách đã công bố việc bán thịt ngựa của thành phố. Một tháng nữa trôi qua và tình hình ngày càng trở nên nguy kịch. Đến giữa tháng 11, mỗi người dân chỉ nhận được 100 gram thịt mỗi ngày và việc tìm kiếm các nguồn thực phẩm khác bắt đầu xuất hiện.

Động vật thuộc nhiều loài khác nhau đã được bán ở những người bán thịt ở Paris

Những động vật tiếp theo trên đường cắt là chó và mèo. Đúng vậy! Những con thú cưng trở thành nguồn sinh sống của một nhóm không còn thức ăn để sống! Ngay cả những con chuột thành phố, khi bị bắt, đã bị bán ở giữa đường để ăn. Ngay cả poodle, biểu tượng của Paris vào thời điểm đó, đã được tha.

Nhưng tất nhiên, bất chấp thảm kịch đang xảy ra, các nhà hàng tinh chế không muốn thể hiện sự thiếu quyến rũ. Vì vậy, khi Giáng sinh đến gần, Voisin thời thượng đã mua hàng bất thường: với 27.000 franc, nhà hàng đã cướp Castor và Pollux, hai con voi từ sở thú của thành phố và phục vụ những khách hàng giàu có hơn!

Thịt kỳ lạ không tồn tại lâu, dẫn đến sự tàn sát của các động vật địa phương khác như kanguru, linh dương và con công. Có một thực tế là, bản thân các loài động vật không có gì để ăn. Lịch sử cho chúng ta biết rằng rất ít loài sống sót sau cuộc bao vây: chỉ những con khỉ (bởi chúng giống với con người), sư tử, hổ và hà mã.

Cuộc bao vây kết thúc vào cuối tháng 1 năm 1871, khi quân đội Phổ ném bom thành phố và giết chết hơn 400 người. Chiến tranh chỉ chấm dứt, tuy nhiên, vào ngày 10 tháng 5 năm đó, khi cả hai bên đã ký Hiệp ước Frankfurt.

Một số động vật kỳ lạ từ vườn thú Paris đã bị giết để thỏa mãn cơn đói của người dân