Bạn có biết rằng chất béo có thể là vũ khí tốt để chống lại nhiễm trùng?

Nếu bạn sống trong chế độ ăn kiêng để giảm một vài cân hoặc hạnh phúc tăng lượng mỡ đó, bạn có nhận thấy rằng người bạn gầy của bạn bị bệnh thường xuyên hơn bạn không? Có lẽ điều này có một lời giải thích khoa học: chất béo có thể giúp chống lại nhiễm trùng.

Tất nhiên, chúng tôi không nói rằng béo phì là tốt. Không ai trong số này, vì nó có thể mang lại những vấn đề nghiêm trọng như tiểu đường, tăng huyết áp và các biến chứng tim mạch. Và chúng tôi biết rằng một trọng lượng vừa phải là rất quan trọng để tránh khỏi những bệnh này và các bệnh khác, đảm bảo một cuộc sống khỏe mạnh và bình yên hơn.

Nhưng hành động có lợi hiếm có này của chất béo đã được phát hiện gần đây bởi một nhóm các nhà nghiên cứu do Richard Gallo thuộc Đại học California, San Diego dẫn đầu. Họ phát hiện ra rằng các tế bào mỡ có thể là một trong những tuyến phòng thủ đầu tiên của chúng ta chống lại mầm bệnh.

Như chúng ta đã biết, ngoài các rào cản vật lý như da, bảo vệ chính của chúng ta chống lại vi khuẩn và vi rút có hại là hệ thống miễn dịch. Đây là một mạng lưới phức tạp của các tế bào phòng thủ, như kháng thể, nhận biết và phá hủy các tế bào và protein lạ.

Tuy nhiên, mặc dù nhiều vi khuẩn nhân lên nhanh chóng, có thể mất nhiều ngày để sản xuất kháng thể tăng lên. Nhưng các chuyên gia đã phát hiện ra rằng các tế bào mỡ cũng đóng vai trò phòng thủ và phản ứng nhanh hơn nhiều bộ phận của hệ thống miễn dịch.

Quá trình nghiên cứu

Theo thông tin từ bài báo Clare Wilson của New Scienceist, nhóm nghiên cứu của Đại học California đã tiêm vi khuẩn Staphylococcus aureus vào chuột.

Trong vài giờ, các tế bào mỡ dưới da đã phản ứng bằng cách giải phóng một chất gọi là catelicidine, có thể phá vỡ màng tế bào vi khuẩn và cũng được biết là làm hỏng virus, mặc dù không rõ chính xác điều này xảy ra như thế nào.

Trên thực tế, so với những con vật này, một nhóm chuột khác đã được biến đổi gen gần như không có tế bào mỡ nào bị nhiễm trùng nặng hơn nhiều khi tiếp xúc với vi khuẩn. Điều này cho thấy các tế bào mỡ sản xuất catelicidine có tác dụng bảo vệ.

Nhưng những gì về tác dụng đối với con người? Tin tốt: Các nhà nghiên cứu đã thực hiện một số xét nghiệm, vì nhóm của Gallo cũng có thể chỉ ra rằng các tế bào mỡ ở người được nuôi trong phòng thí nghiệm tiết ra catelicidin. Vì vậy, các phản ứng tương tự cũng có thể xảy ra ở mọi người.

Tuy nhiên, củng cố những gì chúng ta đã nói ở trên, nhiều chất béo không bằng bảo vệ nhiều hơn. Trên thực tế, những người béo phì có tỷ lệ nhiễm trùng mô mềm cao hơn.

Các nhà nghiên cứu tin rằng điều này có thể là do những người béo phì có nhiều khả năng mắc bệnh tiểu đường loại 2, trong đó các tế bào mỡ kháng insulin. Điều này cũng có thể làm giảm sản xuất catelicidine. Vì vậy, các chuyên gia nói rằng một chút chất béo là tốt, nhưng rất nhiều, không.