Sắn cải tiến mới hứa hẹn sẽ tăng tỷ lệ sắt và kẽm

Ở châu Phi cận Sahara, sắn ( Manihot esculenta ) chiếm khoảng 50% lượng calo của ít nhất một phần ba số người. Vì thực phẩm để lại thứ gì đó mong muốn khi nói đến dinh dưỡng, thiếu hụt sắt và kẽm là rất cao; Các nghiên cứu ước tính rằng ở Nigeria, 75% trẻ mẫu giáo và 67% phụ nữ mang thai bị thiếu máu do thiếu hoặc không đủ chất dinh dưỡng.

Trước sự ngạc nhiên của chúng tôi, các nhà nghiên cứu đang nỗ lực thay đổi điều này, và một trong những biện pháp là phát triển sắn quá tải để làm giàu cho cây với hàm lượng sắt và kẽm cao - và điều này chỉ khả thi khi áp dụng kỹ thuật di truyền. . Nghiên cứu của các nhà khoa học tại Trung tâm khoa học thực vật Donald Danforth ở Hoa Kỳ đã khơi dậy sự tò mò về việc tạo ra một sinh vật biến đổi gen (GMO) bằng cách sử dụng hai gen họ mù tạt ( Arabidopsis ).

Thêm về gen

Các gen được tạo ra mã hóa protein vận chuyển và protein lưu trữ, cả hai đều bằng sắt. Chèn mã này vào bộ gen của cây sắn, nhà máy hiện được gọi là cơ chế lọc sinh học, với sắt và kẽm. Theo ước tính, điều này sẽ tác động tích cực đến cuộc sống của trẻ em từ 1 đến 6 tuổi, vì thực phẩm có thể cung cấp tới 50% nhu cầu sắt và tới 70% kẽm, theo tạp chí Nature .

Ngày nay, khi nói đến GMO, nó mang đến một sự run rẩy nhất định - nhưng không hoàn toàn. Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng GMO không gây rủi ro cho sức khỏe con người, động vật hoặc môi trường. Ngay cả nghiên cứu được thực hiện bởi Liên minh châu Âu (EU), đầu tư hàng triệu đô la vào thử nghiệm an toàn sinh học GMO, cho thấy mức độ an toàn của nó. Hơn 130 phân tích và hơn 500 nhóm nghiên cứu độc lập đã đi đến kết luận rằng "GMO không tự rủi ro hơn các công nghệ nhân giống cây trồng thông thường".

Chúng ta có nên cho GMO một cơ hội?

Các tổ chức nổi tiếng - như Tổ chức Y tế Thế giới, Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ và Viện Hàn lâm Khoa học Quốc gia Hoa Kỳ - đã đưa ra kết luận tương tự: Tiêu thụ thực phẩm có thành phần từ cây trồng biến đổi gen không nguy hiểm hơn việc tiêu thụ thực phẩm có chứa thành phần thực vật biến đổi kỹ thuật. chăn nuôi thông thường

Đối với những người có bàn chân với thực phẩm được điều chỉnh di truyền, điều đáng nhớ là lúa mì bắt đầu như một loại cỏ đơn giản, cho đến khi gen được tạo ra để tạo ra lượng hạt lớn hơn. Dần dần, thực phẩm đang được đúc theo nhu cầu của con người và mục đích dinh dưỡng hoặc thị trường của họ.

Điều đáng chú ý là trong bối cảnh biến đổi khí hậu và thậm chí với sự gia tăng dân số, có những nghiên cứu cho rằng cây trồng biến đổi gen có thể là cách duy nhất để nuôi sống cả hành tinh. Với nền tảng này, chúng ta có thể cho một cơ hội đầu tư không sợ hãi vào GMO không?