Sữa chua, hamburger và sô cô la: ai đã phát minh ra tất cả những thứ này?
Ở Brazil, mọi người đều biết một chút về lịch sử của mónijijoada, một trong những món ăn truyền thống nhất ở nước này. Đây là một ví dụ tốt về cách thức ăn có thể được sử dụng như một cách kể câu chuyện của mọi người hoặc chỉ đơn giản là thêm một chút "hương vị" vào bữa ăn của ai đó.
Nhưng tất nhiên, trong bữa trưa, chúng tôi không bao giờ nhớ nghĩ về nguồn gốc lịch sử của các loại thực phẩm được phục vụ, đặc biệt là nếu chúng được chuẩn bị tốt. Rốt cuộc, rất nhiều người thích khoai tây hơn học tập. Dù sao, chúng tôi đã chuẩn bị một danh sách với lịch sử của một số loại thực phẩm phổ biến đầy tò mò. Hãy đi nếm thử!
1. Sô cô la: Từ người bản địa Mesoamerican đến thế giới
Brazil là một nhà sản xuất ca cao lớn và có lẽ vì lý do này, sô cô la cuối cùng trở thành một trong những món ăn được người dân đánh giá cao nhất. Nhưng nguồn gốc của loại kẹo này đến từ Trung Mỹ, rất lâu trước khi người châu Âu đến.
Trong quá khứ, sô cô la được tiêu thụ bởi các nền văn minh tiền Columbus dưới dạng thức uống nóng và đắng, được tiêu thụ chủ yếu bởi giới quý tộc của những dân tộc này. Ví dụ, người Maya đã uống đồ uống được tẩm ướp với vani và hạt tiêu, và tin rằng "thuốc tiên" là thuốc kích thích tình dục và có thể chống lại sự mệt mỏi.
Với sự xuất hiện của người châu Âu, thực dân bắt đầu thưởng thức đồ uống của người bản địa, nhưng thích nghi với khẩu vị của họ: họ làm ngọt bằng mía, quế và hoa hồi, khiến nó ngon miệng hơn. Để vận chuyển nó đến đất nước của họ, người nước ngoài đã sử dụng một kỹ thuật cổ xưa của người Aztec: họ ép bột thành những viên nhỏ sau đó được pha loãng với nước tại thời điểm uống.
Đồ uống được người Tây Ban Nha đánh giá cao trong bí mật, chỉ bị giới hạn trong giới quý tộc của đất nước. Theo thời gian, nó bắt đầu trở nên phổ biến và đến Ý vào năm 1600, sau đó lan sang Pháp, Anh và các nước khác. Mãi đến thế kỷ 17, thức uống cuối cùng mới biến thành kẹo giống như những gì chúng ta ăn ngày nay.
2. Hamburger: nuôi dạy con vô thời hạn
Món ăn nhẹ phổ biến nhất trên thế giới ra đời vì nhu cầu của một xã hội ngày càng công nghiệp, nơi mọi người không có nhiều thời gian để ăn. Bánh sandwich này được tiêu thụ từ cuối thế kỷ 19 đến đầu thế kỷ 20, và có tác động đến thế giới đến mức nó tạo ra khái niệm về thức ăn nhanh và một doanh nghiệp mới: cửa hàng nhượng quyền.
Đối với người chịu trách nhiệm tạo ra các món ăn nhẹ, thật khó để nói chắc chắn. Về cơ bản, các yêu cầu được đưa ra bởi ngày ăn nhẹ từ giai đoạn giữa năm 1885 và 1904 và, mặc dù rất khác biệt, luôn luôn chạm vào một điểm chung, chẳng hạn như bánh sandwich được bán trong công viên, hội chợ và các dịp khác đầy người bán. đường phố
Một trong những phụ huynh hamburger có thể là Charlie Nagreen ở Seymour, Wisconsin. Sinh năm 1870, công dân Mỹ này đã bán loại bánh sandwich này khi anh chỉ mới 15 tuổi tại một lễ hội thành phố. Ý tưởng được đưa ra khi anh nhận ra rằng bánh bao của mình không bán chạy vì mọi người không muốn dừng lại dạo quanh hội chợ của Seymour. Vì vậy, Nagreen đã có ý tưởng tuyệt vời để nghiền nát và đặt bánh mì thịt vào giữa bánh mì để mọi người có thể ăn nó ngay cả khi đang di chuyển.
Ngày nay, thành phố thậm chí còn có một bức tượng để vinh danh Nagreen, nơi đã bán hamburger cho đến năm 1951 khi nó qua đời.
3. Sữa chua được phát minh ra một cách tình cờ
Nguồn gốc của sữa chua cũng chưa được biết, nhưng nó được cho là do tai nạn. Một số phân tích cho thấy rằng vi khuẩn chịu trách nhiệm tạo ra thức ăn xuất hiện trên bề mặt của cây và rất có thể sữa cuối cùng đã bị nhiễm bệnh.
Hầu hết các nghiên cứu chỉ ra nền văn minh thời đại đồ đá mới ở Trung Á là nơi lâu đời nhất sản xuất thực phẩm này, khoảng 6.000 năm trước công nguyên. Sản xuất sữa chua công nghiệp đầu tiên được quy cho công ty Danone của Isaac Carasso vào năm 1919 ở Tây Ban Nha. .
4. Croissant và những huyền thoại của nó
Đặc sản Pháp này có nguồn gốc từ kipferl, một loại thực phẩm của Áo rất phổ biến trong thế kỷ 13 và có các hình thức khác nhau, có hoặc không có nhân. Bánh sừng bò ra đời vào năm 1839, khi sĩ quan người Áo August Zang thành lập một tiệm bánh ở Paris. Khi kipferls của họ bắt đầu bán tốt, nhiều người Pháp đã quyết định bắt chước sản phẩm, cuối cùng trở nên phổ biến trong hình dạng của mặt trăng lưỡi liềm và do đó có được tên croissant .
Nhưng điều thú vị là những truyền thuyết xung quanh thực phẩm này. Ví dụ, người nổi tiếng nhất nói rằng bánh sừng bò được phát minh ở châu Âu để kỷ niệm sự kết thúc của sự bành trướng của người Hồi giáo trong Trận Poitiers. Hoặc chính tại Áo, "vị mặn" được tạo ra vào năm 1683 để kỷ niệm sự thất bại của Ottoman bởi các lực lượng Kitô giáo trong Trận chiến Vienna.
* Nguyên văn ngày 02/04/2013.
***
Bạn có biết bản tin Mega Curioso? Hàng tuần, chúng tôi sản xuất nội dung độc quyền cho những người yêu thích sự tò mò và kỳ quái lớn nhất của thế giới rộng lớn này! Đăng ký email của bạn và đừng bỏ lỡ cách này để giữ liên lạc!
Đề XuấT
