Ẩm thực phân tử: biết nĩa giải phóng 21 hương vị khác nhau

Mùi của một loại thực phẩm ảnh hưởng đến mong muốn ăn nó, bạn đã biết. Phần lớn những gì chúng ta nghĩ chỉ là hương vị có sự giúp đỡ của một giác quan quan trọng khác, mùi. Đó là lý do tại sao những tin tức mà bạn sẽ biết bây giờ, nghe có vẻ kỳ quái, rất thú vị: Bạn có bao giờ tự hỏi liệu chúng ta có thể làm cho thức ăn ngon hơn thông qua mùi không?

Chúng tôi không nói về các loại gia vị khác nhau, kỹ thuật nấu ăn hoặc công thức nấu ăn đặc biệt. Kinh doanh ở đây là một chút khoa học và sáng tạo: ngã ba phát hành mùi. Toàn bộ ý tưởng là một cô con gái của ẩm thực phân tử, không gì khác hơn là sự kết hợp của các kỹ thuật hóa học với các thành phần khác nhau.

Mới

Một số món ăn thuộc loại ẩm thực này sử dụng các phương pháp phi truyền thống khi chế biến thức ăn - và truyền thống, không phải là từ định nghĩa ngành ẩm thực này khi nói đến sự lựa chọn nguyên liệu.

Vấn đề là không có định kiến ​​về ẩm thực và thích thử những thứ mới, vì vậy nếu bạn là một trong những người làm mặt khi bạn phát hiện ra bạn có hành tây trong nước sốt mì ống, đã đến lúc xem lại các khái niệm của bạn.

Cái nĩa giải phóng mùi được gọi là Aromafork và được thiết kế bởi Molecule-R, một thương hiệu chuyên sản xuất các sản phẩm mới cho những người yêu thích ẩm thực phân tử. Đề xuất này chính xác là loại bỏ khỏi tâm trí người tiêu dùng ý tưởng rằng anh ta cần phải ăn để nếm nó. Vì vậy, điều đó có ý nghĩa với bạn?

Nó hoạt động như thế nào

Với một không gian nhỏ có khả năng lưu trữ mùi, Aromafork mang đến, thông qua mùi, vị của một số loại thực phẩm trực tiếp đến vị giác của bạn. Ý tưởng là cung cấp một sự pha trộn giữa hương vị của thực phẩm bạn đang ăn và hương vị của chất có mùi được giải phóng khi bạn cắn.

Nếu bạn xem kỹ chi tiết của Aromafork, bạn sẽ nhận thấy rằng nó có một lỗ hổng trong đó, phải không? Đây là nơi mọi thứ xảy ra, vì giấy thấm vào khu vực lưu trữ mùi hương đã chọn. Sản phẩm đi kèm với một số khả năng cho mùi hương dễ bay hơi: có nghĩa là bạn có thể ăn khoai tây, ví dụ, theo 21 cách khác nhau, với các mùi như bánh phô mai, kẹo cao su, khói hoặc trái cây đam mê.

Nước hoa có sẵn bao gồm cà phê, vani, sô cô la, dâu, vải, chuối, bạc hà, các loại hạt, dừa, đậu phộng, quế, gừng, wasabi, bơ và dầu ô liu. Vậy bạn nghĩ gì về ý tưởng này?