Thịt được nuôi trong phòng thí nghiệm sẽ được phục vụ trong sự kiện London

Thịt tổng hợp đã là chủ đề của một số văn bản trong Mega Curioso. Và trong khi không phải ai cũng sẵn sàng ăn bít tết trong phòng thí nghiệm, Tiến sĩ Mark Post dự định cho thấy, có lẽ trong vài tuần nữa, loại thực phẩm này đã sẵn sàng để tiêu thụ cho con người.

Để kết thúc này, Tiến sĩ Post sẽ phục vụ tại một sự kiện ở thành phố London, một số bánh hamburger của ông được làm từ tế bào gốc bò. Và đừng nghĩ rằng đây là một món ăn rẻ tiền: khoảng $ 325.000 đã được chi trong một năm nghiên cứu sản xuất loại thịt này.

Bánh mì kẹp thịt được làm bằng các tế bào lấy từ cổ của một con bò đã ở lò mổ. Sau đó, những mẫu này đã được sử dụng trong các kỹ thuật tạo nội tạng, tạo ra những miếng thịt không quá ngon ngọt. Trong một cuộc phỏng vấn với The New York Times, nhà khoa học nói rằng trong khi thịt của anh ta không có chất béo, nó có hương vị rất hợp lý.

Chấp nhận thấp

Trong tương lai, Tiến sĩ Post tin rằng việc sản xuất loại thực phẩm này có xu hướng trở nên hợp lý hơn, nhưng vẫn còn nhiều việc phải làm cho đến khi tiếp thị đại trà thịt tổng hợp. Thậm chí sẽ cần phải vượt qua các rào cản văn hóa, chẳng hạn như thuyết phục mọi người rằng thịt sản xuất trong phòng thí nghiệm là an toàn cho con người.

Một cách tiếp cận đối với loại tranh luận này có thể là sản xuất da in vitro, một sản phẩm có thể được công chúng chấp nhận rộng rãi và sẽ đóng vai trò là một cổng gateway của những nỗ lực tương tự khác.