Nông nghiệp có thể 'chịu trách nhiệm' đối với nhiều bệnh hiện đại

Một trong những khoảnh khắc xác định của nhân loại trong suốt lịch sử là sự phát triển của nông nghiệp với chi phí cho lối sống du mục của những thợ săn đi trước. Nhiều học giả tin rằng sự thay đổi này phần lớn chịu trách nhiệm cho tất cả sự tiến hóa của con người kể từ đó.

Tuy nhiên, một số nhà nghiên cứu tin rằng điều này cũng có thể có một khía cạnh rất tiêu cực đối với cách cơ thể chúng ta thích nghi với phong cách mới này theo thời gian. Theo các nhà khoa học tại Cơ quan Cổ vật Israel, Đại học Dublin và Đại học Bang New York ở Buffalo, răng và hàm của chúng ta là những người đầu tiên phải chịu đựng sự thay đổi này.

So sánh khoảng 300 xương có niên đại từ 6.000 đến 28.000 năm trước, họ phát hiện ra rằng bộ răng của những bộ lạc du mục từ thời kỳ trước 12.000 năm trước có sự tắc nghẽn tuyệt vời (sự phù hợp của răng trên và dưới). Từ thời điểm nông nghiệp bắt đầu trở thành lối sống phổ biến nhất, hàm của con người đã thay đổi hình dạng và kích thước, ngày nay được phản ánh trong sự ra đời của răng vẹo, răng khểnh và các vấn đề tương tự khác.

Một chế độ ăn thịt và rau sống cần một miếng cắn mạnh hơn, nhưng từ khi chúng ta bắt đầu ăn thức ăn nấu chín, nó không còn cần thiết nữa. Cơ thể chúng ta bắt đầu thu nhỏ hàm để bù lại hiệu ứng này, nhưng kích thước răng của chúng ta không tương xứng với mức giảm này.

Thủ công xương

Cũng trong khoảng thời gian xương của chúng ta cũng bắt đầu thay đổi, thích nghi với lối sống đứng yên hơn. Chúng trước đây khá nhỏ gọn để chống lại thói quen săn bắn dữ dội, nhưng trở nên nhẹ hơn và lâu hơn khi nông nghiệp phát triển và do đó cũng trở nên mỏng manh và dễ gãy hơn, điều này giải thích các bệnh về xương khác nhau như viêm khớp, viêm khớp, loãng xương, v.v. .

Các cấu trúc hình thành các khớp giữa xương cũng đã được phân tích và các nhà nghiên cứu kết luận rằng so với tổ tiên thợ săn của chúng ta, những điểm này ngày nay cũng yếu hơn nhiều so với thời điểm đó. Về cơ bản, từ thời điểm nông nghiệp trở thành lựa chọn của hầu hết người dân, kết quả sinh học bên trong và bên ngoài đã tàn phá.

Khi các nhóm lớn bắt đầu định cư trong cùng một khu vực, bệnh phát triển nhanh hơn nhiều, chủ yếu là do không có vệ sinh cơ bản hoặc khái niệm vệ sinh cá nhân chúng ta có ngày nay. Tuy nhiên, ngày nay, tỷ lệ dân số thế giới tham gia vào nông nghiệp nhỏ hơn rất nhiều, nhưng lối sống ít vận động thậm chí còn trở nên rõ rệt hơn.

Nhiều người trong chúng ta dành cả ngày để ngồi trong văn phòng, ăn các bữa ăn với ít hoặc không có giá trị dinh dưỡng, tham gia vào các hoạt động thể chất lẻ tẻ và có chu kỳ ngủ không đều. Nếu lịch sử lặp lại, sinh vật của con người vài nghìn năm kể từ bây giờ có thể nhỏ hơn nhiều so với trước đây khi chúng ta lang thang trên trái đất trong cuộc đấu tranh hàng ngày để kiếm thức ăn.

* Đăng ngày 12/05/2015