Có thật là người gầy có dạ dày nhỏ hơn?

Có những người tin rằng dạ dày co lại vĩnh viễn hoặc mở rộng khi chúng ta thay đổi thói quen ăn uống. Tuy nhiên, khía cạnh tâm lý có vai trò cơ bản (và có lẽ lớn hơn nhiều) trong việc bạn có thể ăn bao nhiêu hàng ngày. Chúng ta hãy hiểu rõ hơn về quá trình này hoạt động như thế nào.

Trước khi chúng ta thậm chí ăn tối hoặc ăn trưa, quá trình tiêu hóa đã bắt đầu. Biết rằng bạn sắp ăn trưa, các enzyme và axit đã bắt đầu tích tụ trong dạ dày của bạn, trong khi các cơ quan nội tạng của bạn thư giãn để nhận thức ăn. Dạ dày co giãn vì nó phải nhận thức ăn và mở rộng để chứa nó, tăng kích thước lên năm lần và sau đó trở về thể tích ban đầu.

Bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa Gianrico Farrugia cho biết kích thước bình thường của dạ dày người lớn lúc đói là 200 mm và có thể dễ dàng giữ một lít sau bữa ăn. Ở một số người, nó thậm chí có thể kéo dài hơn nữa tùy thuộc vào loại sinh vật của cá thể (đặc trưng của những người lớn hơn và mạnh mẽ hơn). Nhưng cũng có những người gặp khó khăn trong việc mở rộng dạ dày, những người mắc chứng khó tiêu chức năng.

Rối loạn chức năng này được đặc trưng bởi thực tế là niêm mạc dạ dày cứng hơn, không thể thư giãn hoàn toàn, mang lại cảm giác khó chịu với lượng thức ăn tương đối nhỏ. Tuy nhiên, về mặt kỹ thuật, dạ dày không nhỏ hơn, nó chỉ không thể mở rộng quá nhiều. Nhưng sự thật là bạn càng ăn ít, bạn sẽ càng đói và ít muốn ăn.

Chế độ ăn kiêng và hậu quả của chúng

Hạn chế chế độ ăn kiêng mãn tính có thể ảnh hưởng đến việc bạn ăn bao nhiêu để cảm thấy hài lòng. Ví dụ, trong các thử nghiệm trên chuột thí nghiệm được cho ăn ít hơn 20% so với khẩu phần lý tưởng trong bốn tuần, một số yếu tố tế bào quan trọng trong thành dạ dày đã giảm, làm giảm lượng thức ăn có thể giữ.

Do đó, khả năng thư giãn của dạ dày thực sự giảm khi bạn đang thực hiện chế độ ăn kiêng nhỏ hơn. Tuy nhiên, đây là một hành vi không đến nhanh và gây hậu quả nghiêm trọng - chế độ ngắn hạn không gây ra sửa đổi. Các nghiên cứu cũng đã được thực hiện trên người bởi Tiến sĩ Gianrico, và mặc dù kết quả chưa được tiết lộ công khai, ông nói rằng hành vi dạ dày có thể được lặp lại.

Đây là một thực tế có thể kích thích những người muốn giảm cân, nhưng nó không phải là một cái gì đó đúng 100% hoặc tuyến tính, vì nó phụ thuộc vào sinh vật cá nhân của họ và phản ứng mà cơ thể sẽ có - không có cách nào để chống lại di truyền. Quay trở lại thử nghiệm chuột trong phòng thí nghiệm, ngay cả sau khi các nhà nghiên cứu giới thiệu lại lượng thức ăn lớn hơn, động vật đã không trở lại mức tiêu thụ trước đó (tác dụng này không tìm thấy ở người), gây ra thói quen vĩnh viễn.

Hơn nữa, việc hạn chế chế độ ăn uống dẫn đến việc không thư giãn dạ dày có thể gây ra những rủi ro nghiêm trọng cho sức khỏe, chẳng hạn như sự phát triển của chứng chán ăn và các bệnh mãn tính khác. Trong các giai đoạn nâng cao, không chỉ sinh vật bị thay đổi mà cả khía cạnh tâm lý sẽ từ chối thức ăn ngay cả khi nó cần. Nhưng điều đó có nghĩa là những người béo phì có dạ dày lớn hơn?

Không nhất thiết, bởi vì những người tham gia các cuộc thi thực phẩm cũng không có bụng to hơn, trái với suy nghĩ của nhiều người. Đó chính xác là khía cạnh tâm lý không tạo ra cảm giác hài lòng ở những người này, do lượng thức ăn lặp đi lặp lại. Ngoài ra, có những người có thể thư giãn dạ dày dễ dàng hơn những người khác, điều này góp phần vào các yếu tố được đề cập. Đừng nghĩ rằng một người béo phì có cái bụng khổng lồ chỉ vì anh ta có thân hình to lớn.

Độ đàn hồi của dạ dày cũng phụ thuộc vào các yếu tố khác, chẳng hạn như hormone, thay đổi tùy theo từng người. Nhưng nhìn chung, dạ dày của mọi người đều có cùng kích thước, bất kể họ gầy hay béo - sự khác biệt nằm ở khả năng phục hồi do thư giãn cơ bắp và não, chịu trách nhiệm gửi hoặc không gửi thông điệp về sự hài lòng.