Nếu bạn tin rằng bạn biết tất cả về các loại thực phẩm yêu thích của bạn, bạn có thể ngạc nhiên bởi một số sự tò mò. Trong danh sách này, chúng tôi đã tách một số sự thật mà bạn có thể không biết về các món ăn bạn chọn hàng ngày.

1. Ô liu và cà chua là trái cây!

Vâng, bạn ăn salad đầy trái cây và thậm chí không biết nó. Rất phổ biến để nghĩ rằng tất cả các loại trái cây đều ngọt, nhưng điều này không đúng. Trong khi cà chua là quả của cà chua ( Solanum lycopersicum ), thì ô liu là quả của cây ô liu ( Olea europaea ).

2. Cho dầu vào mì có giữ cho nó không bị dính không?

Không. Và trên thực tế, bạn không muốn làm điều này: mì ống của bạn sẽ có một lớp bảo vệ ngăn mì ống hấp thụ nước sốt. Ý tưởng, phổ biến từ thời ông bà chúng ta, là một huyền thoại, sau tất cả, như bạn đã biết, dầu và nước không trộn lẫn và chất này kết thúc trên bề mặt chảo.

Để đặt hàng tốt trong mì, chỉ cần đặt đủ nước để cho mì ống lỏng trong chảo. Lý tưởng nhất là tỷ lệ 1 lít nước cho mỗi 100 gram khối lượng.

3. Thực phẩm ăn kiêng không phải lúc nào cũng giảm cân

Đúng vậy, bạn đã đọc nó! Trong khi các sản phẩm nhẹ cho thấy các thành phần giảm, các sản phẩm ăn kiêng được miễn trừ một cái gì đó. Về cơ bản, sự khác biệt là trong khi hầu hết các sản phẩm nhẹ có ít chất béo, làm cho thực phẩm ít calo hơn, các sản phẩm ăn kiêng lại nhắm đến những người bị hạn chế chế độ ăn uống, chẳng hạn như bệnh tiểu đường và thường dựa vào không đường.

Nguồn hình ảnh: Sinh sản / Trên đám đông

Nói cách khác, bạn có thể ăn một chiếc bánh sô cô la ăn kiêng ngon miệng, nhưng bạn đang ăn nhiều calo hơn so với khi bạn ăn một viên kẹo có đường. Trong hầu hết các trường hợp, điều này là do, khi nói đến hương vị gần hơn với bản gốc, các nhà sản xuất đã tăng các thành phần khác trong các sản phẩm không đường - chẳng hạn như chất béo.

4. Tại sao mật ong không hư?

Nếu bạn là một fan hâm mộ của kẹo, bạn có thể nhận thấy rằng mật ong, thậm chí được lưu trữ trong nhiều năm, không làm mất hương vị của nó. Nó thay đổi kết cấu, có thể trở nên dày hơn và rắn chắc, nhưng nó không biến thành chua hoặc hư hỏng.

Câu trả lời cho điều này nằm ở trí thông minh trong công việc của những con ong. Bởi vì mật ong là nguồn năng lượng duy nhất của côn trùng, chúng cần thức ăn để không bị hỏng cho đến mùa xuân năm sau. Những con ong sau đó hút càng nhiều nước càng tốt, làm cho mật ong có nồng độ đường cao trong khi vẫn giữ được độ ẩm thấp. Điều này làm cho mật ong tồn tại trong một thời gian dài mà không có chất bảo quản.

Lượng đường dư thừa cũng đóng một vai trò: các vi sinh vật làm hỏng thực phẩm không tồn tại trong môi trường nhiều đường - do mật ong có 90% đường trong đó, khả năng làm hỏng thực phẩm là rất thấp.

5. Gelatin được làm từ ... một con bò?

Nếu đây là một bí ẩn đối với bạn, thì nó sắp kết thúc: Yếu tố ngọt thường bị cứng khi lạnh và lỏng khi nóng được tạo ra với collagen trong cơ thể gia súc. Đúng vậy! Món tráng miệng của bạn chỉ là một lớp da bò và da bò.

Nguồn hình ảnh: Sinh sản / Sinh nhiệt

Khi da được lấy ra khỏi động vật, bên ngoài được gửi đến để sản xuất hàng may mặc và bên trong được lọc, làm mát, sấy khô và nghiền. Bạn có thể mua gelatin mà không có hương vị hoặc màu sắc, nhưng phổ biến nhất là nó xuất hiện trên thị trường với chất tạo màu và hương liệu.

6. Làm thế nào để một hạt ngô đơn giản trở thành bỏng ngô?

Bỏng ngô Làm cho nước miệng của bạn chỉ cần suy nghĩ. Một trong những thực phẩm được tiêu thụ nhiều nhất - ít nhất là tại thời điểm của một bộ phim hay - cũng là một trong những điều bí ẩn nhất. Rốt cuộc: làm thế nào mà một hạt nhỏ biến thành một thứ ngon như vậy? Và tốt nhất mà không cần bạn phải có bất kỳ công việc?

Trong một hạt ngô, có hai thành phần cơ bản: nước và tinh bột. Khi đậu được đặt trong nguồn nhiệt, nước này bắt đầu chuyển sang hơi nước và kết quả là đẩy vỏ ra.

Nguồn hình ảnh: Phát lại / Đi miễn phí

Trong khi đó, tinh bột bắt đầu nở ra, không còn đặc và đạt được kết cấu sền sệt. Với áp lực, hình nón hạt vỡ ra và khi tìm thấy không khí, tinh bột đông cứng lại, tạo thành bỏng ngô. Vì vậy, khi ngô đã già, nó ngừng nổ. Nó có lẽ đã khô hơn ngũ cốc tươi, ngăn chặn quá trình xảy ra.

7. Tại sao hot dog có tên này?

Nguồn gốc của món ăn không chắc chắn, nhưng tài khoản đầu tiên của nó là từ năm 1852: một người bán thịt ở Frankfurt đã đặt tên cho xúc xích của mình theo tên của giống chó của mình, "Xúc xích Dachshund" - được biết đến ở Brazil là "linguicinha".

Đến năm 1906, hot dog trở nên phổ biến tại các sân vận động bóng chày của New York như một lựa chọn cho bữa ăn nhanh. Vì lý do tương tự, xúc xích kiểu Đức được biết đến ở Hoa Kỳ là Frankfurt.

* Ban đầu được đăng ngày 29 tháng 5 năm 2013 .

***

Bạn có biết bản tin Mega Curioso? Hàng tuần, chúng tôi sản xuất nội dung độc quyền cho những người yêu thích sự tò mò và kỳ quái lớn nhất của thế giới rộng lớn này! Đăng ký email của bạn và đừng bỏ lỡ cách này để giữ liên lạc!