Làm thế nào để kền kền ăn cà rốt và không bị bệnh?

Bạn có biết điều gì xảy ra khi chúng ta ăn thứ gì đó hơi nhão, hơi hư không? Và không chỉ con người phải chịu hậu quả của việc ăn thực phẩm hư hỏng. Vậy làm thế nào để kền kền ăn cà rốt và không bị bệnh? Rốt cuộc, những con vật này không chỉ ăn động vật chết, mà cả những sinh vật đã chết vì bệnh và thậm chí còn bị thối!

Theo Karl Smallwood của Today I Found Out, thực tế là kền kền không bị bệnh sau khi ăn xác động vật phần lớn là do nước ép dạ dày cực kỳ axit của chúng. Theo Karl, các chất trong hệ thống tiêu hóa của những con chim này đủ mạnh để tiêu diệt hầu hết các vi khuẩn xâm nhập vào cơ thể chúng trước khi chúng có thể gây ra bất kỳ thiệt hại nào.

Ghi nhớ các lớp hóa học

Để cho bạn biết về sức mạnh của dạ dày kền kền, hãy nhớ các lớp hóa học. Chúng tôi đã học được rằng thang đo pH dao động từ 0 đến 14, trong đó 0 được sử dụng để phân loại một chất cực kỳ axit, 7 đến một thứ trung tính và 14 để phân loại một chất có tính kiềm cao. Và thang đo này là logarit, nghĩa là mỗi giá trị nguyên có độ axit gấp 10 lần so với giá trị cao hơn tiếp theo của thang đo.

Karl giải thích rằng độ pH của dạ dày con người, ví dụ, thường nằm trong khoảng từ 1 đến 3, trong khi axit trong các tế bào hơi dưới 1, đạt 0, 8 trên thang điểm. Axit dạ dày của một số loài kền kền - chẳng hạn như kền kền đầu đỏ - gần như bằng 0 và có tính axit vô lý đến mức nó thậm chí có thể hòa tan các loại kim loại.

Trên thực tế, theo Karl, về mặt kỹ thuật và dựa trên thang đo pH, dạ dày của kền kền có thể có tính axit cao gấp ngàn lần so với chúng ta. Ngoài yếu tố này, những con chim này còn có một trong những hệ thống miễn dịch đáng gờm nhất trong tất cả các loài động vật có xương sống. Vì vậy, nếu một vi khuẩn - với siêu năng lực! - có thể sống sót sau khi "ngâm" trong dịch dạ dày, không có khả năng thoát khỏi sự bảo vệ của cơ thể kền kền.

Tiệc

Thật thú vị, mặc dù có dạ dày và khả năng miễn dịch phi thường, kền kền dường như đã đặt ra giới hạn về tình trạng sâu răng mà chúng sẽ nuốt chửng. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là họ để lại đồ ăn nhẹ thân thịt cho súp. Theo Karl, một số loài - như kền kền râu - sống sót trong chế độ ăn kiêng bao gồm 70 đến 90 phần trăm xương, có giá trị calo cao hơn thịt tươi và bền hơn.

Đáng ngạc nhiên, mặc dù kền kền đã nổi tiếng là vectơ của bệnh tật, những con chim này làm điều ngược lại. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng khi dân số kền kền giảm ở một khu vực nhất định, tỷ lệ bệnh và dịch hại tăng lên, thường là đáng kể. Và điều này không chỉ vì những con chim này ăn xác.

Không chỉ các loài chim có sở thích về thân thịt sạch hơn và hệ thống tiêu hóa của chúng giết chết hầu như bất kỳ mầm bệnh nào được chúng tiêu thụ trong khi ăn, kền kền có thói quen đi đại tiện và đi tiểu trên chân và xung quanh con vật đã chết. Và chất thải của chúng, tất nhiên, cũng có tính axit và do đó hoạt động như các chất khử trùng.

Tiện ích công cộng

Một ví dụ minh họa rõ ràng tầm quan trọng của kền kền là sự sụt giảm mạnh về dân số của những con chim này ở Ấn Độ. Sự biến mất gần như của nó đã dẫn đến một vụ nổ về số lượng chó và chuột hoang dã, nơi từng cạnh tranh với kền kền cho loài ngựa. Tuy nhiên, những động vật này, không giống như chim, là vectơ của các bệnh khác nhau, bao gồm cả bệnh dại.

Ngoài ra, các mảnh vụn thân thịt - chẳng hạn như xương trước đây được kền kền - bắt đầu tích tụ và làm ô nhiễm nguồn nước, làm tăng thêm sự lây lan của bệnh. Theo Today I Found Out, tất cả sự mất cân bằng này đặc biệt đáng báo động ở Ấn Độ, nơi chỉ có 4% trong số 500 triệu đầu gia súc ước tính được giết mổ để tiêu thụ cho con người.