10 sự thật tò mò về Sushi

Di dân Nhật Bản đến Brazil bắt đầu vào tháng 6 năm 1908 tại Santos. Kể từ đó, trong số nhiều truyền thống và phong tục do người nhập cư mang lại, ẩm thực Nhật Bản là một trong những món ăn phổ biến nhất trên cả nước. Sushi truyền thống, được làm từ gạo luộc và gia vị với giấm, có thể có một số chất độn và món toppings, bên cạnh đó có một số sự tò mò:

1. Dành cho mọi sở thích

Mặc dù nhiều người nhầm lẫn sushi với cá sống, có một số loại thậm chí không lấy động vật này trong chế biến! Một số trong số đó là: chirashizushi, có nghĩa là sushi rải rác và bao gồm gạo được phục vụ trong một cái bát với topping rau và các thành phần khác; inarizushi, làm với cơm và đậu phụ chiên; makizushi, các cuộn nổi tiếng mang nhiều loại nhân khác nhau; và narezushi, một loại sushi lên men.

2. Nguồn gốc châu Á

Mặc dù sushi hiện đang gắn liền với ẩm thực Nhật Bản, narezushi, bắt đầu món ăn, đã được tiêu thụ ở Đông Nam Á và nguồn gốc của nó quay trở lại Trung Quốc. Phong cách sushi chúng ta ăn ngày nay được phát minh bởi Hanaya Yohei ở Nhật Bản vào năm 1800.

3. Một hình thức bảo quản

Sushi ban đầu được phát triển như một cách bảo quản thực phẩm. Gạo lên men bao quanh cá và có thể bảo quản đến 1 năm! Sau đó chúng tôi ăn cá bỏ cơm. Chỉ trong thế kỷ XVI, với biến thể namanarizushi, là tiêu thụ gạo giấm.

4. Để tiêu thụ ngay lập tức

Nếu trong nguồn gốc của nó, sushi có thể được tiêu thụ sau một thời gian, hôm nay món ngon phải được ăn ngay lập tức. Nếu được lưu trữ, nó mất hương vị và biến thành chua.

5. Thú nhồi bông

Omega-3, iốt và vitamin A và D là một số yếu tố được tìm thấy trong sushi . Nhờ đó, món ăn có thể giúp ngăn ngừa suy giáp và vẫn tốt cho da, tim và hệ miễn dịch.

6. Với bàn tay của bạn

Nếu bạn không phải là một fan hâm mộ của đũa, những cây gậy thường được sử dụng để gắp thức ăn sẽ khiến bạn vui khi nghe rằng bạn có thể ăn sushi bằng tay. Trên thực tế, đó là truyền thống cho món ăn được ăn theo cách đó.

7. Sushi nguy cấp

Cá ngừ vây xanh là một trong những loại cá đắt nhất có thể được sử dụng để làm sushi . Có nguy cơ tuyệt chủng, loài này được bảo vệ và coi là "cá ngừ". Đánh bắt quá mức, dân số Tây Đại Tây Dương đã giảm đáng kể kể từ những năm 1970.

8. Ăn nhanh

Ngay cả với sự phổ biến của nó ở Brazil, món ngon không phải là một loại thực phẩm có thể được coi là rẻ. Tuy nhiên, giá cao không phải lúc nào cũng áp dụng cho món ăn: sushi sinh ra ở Tokyo hiện đại được bán trong các xe đẩy trên đường phố. Được xem như một hình thức ăn nhanh, nó không quá đắt.

9. Một trận động đất làm thay đổi mọi thứ

Cách thức sushi được xem thay đổi vào năm 1923, sau trận động đất kinh hoàng ở Tokyo. Sau thảm kịch, giá trị bất động sản trong thành phố giảm đáng kể, cho phép chủ sở hữu của xe đẩy mua nhà hàng. Cho đến năm 1950, món ăn, trước đây được phục vụ trên đường phố, đã được tìm thấy - chủ yếu - trong nhà.

10. Truyền thống ngay cả trong cắt giảm

Những con dao của Nhật Bản được biết là có nguồn gốc từ những thanh kiếm samurai, nghĩa là, các kỹ thuật được sử dụng để rèn chúng bắt nguồn từ các phương pháp sản xuất kiếm ngàn năm. Theo truyền thống, chuẩn bị sushi yêu cầu sử dụng các dụng cụ truyền thống, vì làm đồ ăn Nhật Bản là một phần quan trọng. Do đó, năm đến bảy con dao khác nhau được sử dụng.

***

Bạn có biết bản tin Mega Curioso? Hàng tuần, chúng tôi sản xuất nội dung độc quyền cho những người yêu thích sự tò mò và kỳ quái lớn nhất của thế giới rộng lớn này! Đăng ký email của bạn và đừng bỏ lỡ cách này để giữ liên lạc!

Bạn có nghe về bức tranh 40.000 năm tuyệt vời được phát hiện ở châu Á không?